Przepis i sposób przygotowania na: pizza z buraczkowym ciastem i jarmużem
Kroki postępowania
1
Buraka obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Rozdrobnić w malakserze, dodać mąkę, drożdże, sól, oliwę, otręby i zmiksować.
2
Stopniowo dodawać wodę (około pół szklanki) aż zawiąże się ciasto. Ciasto odstawić do wyrośnięcia.
3
Jarmuż (można zastąpić świeżym szpinakiem) umyć i pokroić na mniejsze części ale nie za drobno. Na patelni podsmażyć rozdrobnioną cebulę, dodać szpinak i lekko blanszować, wystarczy 1 minuta.
4
Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie. Zrobić albo jeden duży placek albo 2 mniejsze, ułożyć na papierze do pieczenia na blasze. Posypać ziołami (ja lubię świeże) szałwia, tymianek, rozmaryn itp. oraz pokrojonym czosnkiem.
5
Na wierzch ułożyć jarmuż i pokrojoną mozzarellę. Odstawić do wyrośnięcia. Ja wstawiam do piekarnika nagrzanego na minimum.
6
Piec około 15 minut w 180 stopniach. Pyszna zdrowa pizza. Smacznego.
