Przepis i sposób przygotowania na: Risotto ze szparagami
Kroki postępowania
1
1.Oczyścić szparagi: odkroić białą, twardą część i obrać łodygi.
2
2.Ryż opłukać,następnie smażyć wraz z masłem kilka minut (aż zrobi się delikatnie przezroczysty), następnie zalać białym winem i cały czas mieszając doprowadzić do odparowania wina.
3
3.Zalać bulionem, doprawić do smaku i pod przykryciem gotować 10-15 minut.
4
4.Szparagi obgotować 10 minut w osolonej wodzie.
5
5.Odzielić łodygi od nasady. Łodygi zmiksować blenderem.
6
6.Do ugotowanego ryżu dodać parmezan starty oraz krem z łodyg. Wymieszać.
7
7.Podawać z pędami szparagów, które nie zostały zmiksowane oraz posypane gotowanym, rozdrobnionym żółtkiem.
Smacznego!
Smacznego!
