Ciasto marchewkowo-pomarańczowe z bakaliami

Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Orzechy rozdrabniamy (możemy posiekać, zetrzeć na tarce albo w mikserze/robocie przy odpowiedniej końcówce tnącej). Do misy wbijamy jaja i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Gdy jaja będę ubite dodajemy cukier i ubijamy. Do ubitych jaj dodajemy stopniowo olej oraz mleko i ubijamy na niższych obrotach. Następnie stopniowo dodajemy mąkę połączoną ze szczyptą soli, proszkiem i sodą a później przyprawę do piernika. Na koniec dodajemy rozdrobnioną marchewkę, rodzynki orzechy, skórkę i mieszamy delikatnie- najlepiej drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do foremki średniej wielkości i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na ok. 40-45 minut- sprawdzając pod koniec patyczkiem czy jest suche. Ciasto studzimy.Po przestudzeniu możemy je dodatkowo posmarować polewą-albo polać rozpuszczoną białą czekoladą. M