Karpatka z waniliowym kremem

W rondlu zagotować 1 szklankę wody dodać masło i doprowadzić do wrzenia, dodać mąkę i mieszać energicznie do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Zdjąć z ognia i ostudzić. Do zimnej masy wbić 5 całych jajek i jeno białko z 6 jajka, dodać proszek do pieczenia i całość zmiksować. Ciasto podzielić na dwie równe części i upiecz dwa placki takiej samej wielkości.. Piec ok 30 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
Z laiki wanilii wyciąć miąższ . Z litra mleka odlać ok 1 szklanki do pozostałego włożyć miąższ z wanilii i wsypać cukier podgrzać. W pozostałej szklance mleka wymieszać mąkę kukurydzianą. Do gotującego się mleka wlać wlać mleko połączone z mąką, zmniejszyć ogień i cały czas mieszając gotować aż masa zgęstnieje. Pozostawić aby wystygła. Mało roślinne ucieramy z żółtkiem i dodajemy stopniowo zimną masę cały czas ucierając. Krem rozsmarować na jednej połowie ciasta i przykryć druga połową.