Przepis i sposób przygotowania na: Mielone z pieczoną papryką
Kroki postępowania
1
Mięso oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki, a następnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
2
Do mięsa dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobniutko pokrojoną cebulę, sos teriyaki oraz przyprawę do mięsa mielonego. Wymieszać i wstawić do lodówki na 3 godziny.
3
W tym czasie surową paprykę przekroić, usunąć z niej gniazdo nasienne, a następnie przy użyciu obieraka do warzyw usunąć skórkę (nie musi być to zrobione dokładnie). Paprykę umieścić w naczyniu do zapiekania razem z czerwoną cebulą. Oprószyć solą, białym pieprzem i skropić olejem rzepakowym. Zapiekać 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC. Wyjąć i ostudzić.
4
Mięso wyjąć z lodówki. Dodać do niego pieczoną paprykę pokrojoną w kostkę, posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę. Wymieszać.
5
Z masy mięsnej formować owalne kotleciki i układać w naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy kotlety powrzucać gałązki rozmarynu i zielone liście pora. Całość skropić olejem rzepakowym.
6
Zapiekać 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC.
