Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

sernik na kruchym z pianką i czekoladą

4.0
(22)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Spód:
mąka krupczatka 1 szklanka
mąka pszenna 1 szklanka
jajko 1
masło 100 gram
cukier puder 1/2 szklanki
sól 1/2 łyżeczki
Warstwa serowa:
cukier 1/2 szklanki
żółtko jajek 5 sztuk
białko 3 sztuki
aromat cytrynowy
budyń waniliowy 1 opakowanie
Pianka:
białko 2 sztuki
cukier 3 łyżki
sok z cytryny 1/2 cytryny
czekolada gorzka 100 gram
tłuszcz do formy
migdały do dekoracji
twaróg 500 (półtłusty)

Przepis i sposób przygotowania na: sernik na kruchym z pianką i czekoladą

Proporcje na formę 20x20 cm.
SPÓD: Mąkę pszenną uniwersalną wymieszać z krupczatką, cukrem pudrem i solą. Dodać miękkie masło i połączyć składniki (ja to robię w robocie kuchennym). Na końcu wbić jajko i wyrobić ciasto. Schłodzić w lodówce.
Formę wysmarować tłuszczem, wyłożyć rozwałkowanym ciastem i nakłuć widelcem. Upiec w 12-15 minut w 180 stopniach, odstawić do ostygnięcia.
WARSTWA SEROWA: Ser, białka, żółtka, cukier, aromat cytrynowy lub sok z połowy cytryny ubić w robocie kuchennym na gładką masę, dodawać stopniowo budyń i połączyć składniki. Masę wylać na ciasto kruche.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 160 stopni, piec 30 minut, zmniejszyć temperaturę do 150 i piec dalej 20-30 minut.
PIANKA: Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać sok z cytryny. Pianą wyłożyć wierzch warstwy serowej po wyjęciu z pieca. Wstawić ponownie na 20- 30 minut ale temperaturę zmniejszyć do 100 stopni, drzwiczki zostawić uchylone.
Ciasto odstawić do ostygnięcia.
WYKOŃCZENIE: Na końcu rozpuścić czekoladę nad parą lub w kąpieli wodnej i rozsmarować nad pianką. Odstawić do zastygnięcia.
Można ozdobić płatkami migdałowymi.
Smacznego.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ppaulina 07.03.2014 10:32
wyborowy ten serniczek
olkaaa 29.07.2013 07:29
zapowiada się smakowicie
Maniek2 19.07.2013 18:30
napewno pyszne ciacho
czekoladka_m 03.06.2013 07:52
Jestem wielką fanką ciast, to jest wspaniałe...
rutynka 28.05.2013 11:27
mm pyszne ciacho! :)
Agnieszka-87-25 12.05.2013 09:14
super serniczek, wybornie wygląda
Rafał10 03.05.2013 08:04
To się właśnie nazywa IDEALNY kawałek ciasta! Idealna kostka, Idealne wymiary, Idealny kolor, no i jestem pewna że smak :)
Katarzyna59 28.04.2013 16:27
bardzo pyszne
Klausia 28.04.2013 10:38
ta pianka świetna jest :)
Alex_M 26.04.2013 17:55
az slinka leci! musi byc pyszne :)
IZABELA29 26.04.2013 09:33
delicje :)
Motorek 26.04.2013 08:23
rewelacyjne ciasto
kasienka23 26.04.2013 07:05
pyszne ciasto!
monisia1977 26.04.2013 06:43
super ciacho
Sroczka 25.04.2013 22:41
Kawałeczek takiego serniczka z chęcią bym zjadła.
Magda24 25.04.2013 21:41
wygląda bardzo apetycznie i pięknie
Katarzyna34 25.04.2013 21:06
smakowicie wygląda
Krzysztof15 25.04.2013 20:55
pyszne ciacho
Andrzej8 25.04.2013 20:46
wygląda rewelacyjnie
jola1512 25.04.2013 20:28
ale by się zjadło
2milutka 25.04.2013 19:16
sernik zawsze i wszędzie uwielbiam!
migotka28 25.04.2013 18:51
pyszny serniczek
Aleksandra/Olcia 25.04.2013 18:49
bardzo apetyczne ciasto
Gracer 25.04.2013 18:40
wygląda oszałamiająco
Wafelek2601 25.04.2013 18:20
Wygląda wspaniale

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak