Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z twarogiem i pokrzywami
Kroki postępowania
1
Dziś zaproponuję w pełni autorski przepis na pyszne pierożki z wykorzystaniem zdrowych pokrzyw. Jak już nieraz wspominałam dawno temu pokrzywy uważano za eliksir młodości i bardzo doceniano ich cenne właściwości, dlatego ja od 2 lat eksperymentuje z pokrzywą w kuchni i staram się ją stosować do przeróżnych dań. W smaku jest na prawdę smaczna, dlatego polecam wszystkim! Ma jeszcze więcej witamin niż szpinak i zbawiennie działa na nasze włosy, skórę i paznokcie – co najważniejsze nic nas nie kosztuje : )
2
Pokrzywy oczyszczamy i drobno siekamy. Obraną cebulkę kroimy w kostkę i rumienimy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu, kiedy uzyska ładny kolor to dodajemy pokrzywy i całość smażymy jeszcze 3 minutki.
3
Twaróg przekładamy do miski i dokładnie rozcieramy go widelcem, następnie dodajemy usmażoną cebulkę z pokrzywami i całość mieszamy.
4
Farsz doprawiamy do smaku i dodajemy białko – ponownie mieszamy i gotowe.
5
Na stolnicę wysypujemy mąkę, wbijamy jajko, dajemy sól oraz tyle wody, aby zrobić niezbyt gęste ciasto. Ciasto cienko wałkujemy, wykrawamy szerszym kubeczkiem krążki i na każdy nakładamy ok. 1 łyżeczkę farszu.
6
Boki lekko namaczamy wodą i lepimy pierożki. Pierogi wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy do miękkości,
7
podajemy polane usmażoną cebulką.
