Marmolada pomarańczowo-imbirowa

Z pomarańczy i cytryny zetrzeć skórkę, przełożyć ją do rondelka, zalać 1,5szklanki wody i gotować około 10min. Owoce podzielić na cząstki i zdjąć białe błonki, wrzucić do skórki, gotować około 20min pod przykryciem. Dolać tyle wody, żeby masa miała objętość około 3 szklanek. Imbir zetrzeć na grubej tarce i razem z cukrem dodać do pomarańczy. Gotować jeszcze przez 5min, zestawić z ognia, dodać cukier żelujący i mieszać, aż się rozpuści. Przełożyć konfiturę do słoiczków i spasteryzować.