Przepis i sposób przygotowania na: Wieprzowe galaretki
Kroki postępowania
1
Do garnka wkładamy golonko, kość oraz nóżkę wieprzową, zalewamy całość wodą aby dobrze przykrywała mięso,
2
dodajemy obraną pietruszkę, marchewkę oraz seler, a także natkę pietruszki, ziele angielskie i liść laurowy - solimy około 2 łyżeczki i dodajemy pieprz, gotujemy na wolnym ogniu przez około 4 godziny do częściowego wygotowania się wody, uzyskując jak najwięcej żelatyny,mięso ma odchodzić od kości,
3
następnie mięso i warzywa przecedzamy a wywar zostawiamy doprawiając aby był dość słony, Mięso obieramy i kroimy w mniejsze kawałeczki, marchew i pietruszkę również drobno kroimy, mięso z wywarzamy przekładamy do małych foremek,
4
zalewamy uzyskanym wywarem z żelatyną (pamiętajmy by wywar był dość słony)
5
odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia
