Słodko-ostre polędwiczki wieprzowe z soczystymi warzywami na chrupiącej pajdzie chleba

Mięso :

Polędwiczkę kroimy w ok. 2-2,5 cm plastry.

Lekko rozbijamy dłonią.

Posypujemy solą , pieprzem i odrobiną kolorowego czosnku.

Do miseczki dodajemy czubatą łyżkę musztardy , łyżkę sosu chili , tymianek , majeranek , drobniutko pokrojoną papryczkę chili i odrobinę rozmarynu.

Polędwiczki obtaczamy dokładnie w marynacie , wkładamy do lodówki
( im dłużej będzie w lodówce, tym smak będize intensywniejszy ).

Na patelni rozgrzewamy oliwę.

Smażymy polędwiczki na średnim ogniu do zrumienienia , po kilka minut z każdej strony.

Na sam koniec dodajemy łyżkę masła.

Zostawiamy chwilę w sosie.






Warzywa :


Na patelni rozgrzewamy oliwę.

|Dodajemy pokrojonego w plasterki pora i stare na grubych oczkach marchew i seler.

Dusimy razem ok. 15-20 minut.

Doprawiamy odrobiną soli.

Dodajemy łyżkę masła na koniec.

Mieszamy do rozpuszczenia.





Całośc :


Na talerzu układamy chrupiący chleb przysmażony na masełku

Przykrywamy grubą warstwą warzyw w maślanym sosie.

Kładziemy polędwiczkę.

Posypujemy drobniutko startym parmezanem.