Przepis i sposób przygotowania na: Nadziewane udko z kurczaka
Kroki postępowania
1
Cebulę siekamy, podsmażamy na maśle, wrzucamy pieczarki dodajemy szczyptę soli. Podsmażamy. Odkładamy do wystygnięcia. Czyścimy udka, wyciągamy kości (od spodu nacinamy udko wzdłuż w szerszej jego części, łamiemy w pół wyciągamy kość).
2
Ścieramy na grubych oczkach tarki ser żółty, dodajemy do pieczarek i cebuli. Przyprawiamy farsz czosnkiem, kucharkiem, pieprzem. Dodajemy 1 jajko. Mieszamy.
3
Faszerujemy udko. Smarujemy olejem naczynie żaroodporne. Wkładamy udka. Przyprawiamy kucharkiem, pieprzem, majerankiem i papryką słodką. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temp. ok 180 st.C do momentu, aż się lekko podpieką. Podlewamy przegotowaną wodą. Pieczemy dalej przez ok 50 min. Co jakiś czas polewamy mięso dodaną wcześniej wodą, żeby nie było suche z wierzchu.
4
Wyciągamy udka, kładziemy na talerz. Delikatnie podlewamy wytworzonym sosem. Dekorujemy. Można podawać z ziemniakami i surówką z marchewki.
