Przepis i sposób przygotowania na: Sushi z paluszkiem krabowym, ogórkiem i czerwoną papryką
Kroki postępowania
1
Do robienia sushi używamy specjalnego krótkoziarnistego ryżu japońskiego.
2
Płuczemy go w wodzie, aby pozbyć się skrobi. Gdy ryż nie będzie już farbował wody przekładamy go do garnka.
3
Zalewamy przefiltrowaną lub mineralną wodą. Ilość wody powinna być taka, aby zakryła ryż na wysokość ponad 1 cm. Wodę z ryżem najpierw zagotowujemy na dużym ogniu. Następnie ogień zmniejszamy na minimalny i pod przykryciem gotujemy około 20 minut. Przygotowany ryż przekładamy do miski i ostudzamy.
4
Zabieramy się za zalewę. Ocet mieszamy z cukrem i solą. Możemy lekko podgrzać, aby składniki się szybciej rozpuściły. Zalewę również studzimy.
5
Następnie polewamy nią ryż. Mieszamy i odstawiamy, aż ryż wchłonie płyny.
6
Tak przygotowany ryż układamy na matowej stronie nori. Na 2/3 jego powierzchni. Majonez mieszamy z wasabi. Tak przygotowaną pastą smarujemy pasek na ryżu.
7
Następnie układamy pokrojoną w paski czerwoną paprykę, ogórka bez gniazd nasiennych oraz paluszki krabowe przekrojone po połowie.
8
Następnie glon zwijamy uciskając, aby roladki się nam nie rozwalały. Kroimy na 4 lub 6 części. Podajemy z sosem sojowym. Smacznego.
