Ryba po grecku

Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie zasmażamy ją na patelni dodając posiekana cebulkę. Kiedy warzywa będą już miękkie dodajemy do nich koncentratu pomidorowego. Odstawiamy do ostygnięcia. Filet z ryby kroimy na mniejsze kawałki. W jednym talerzu mamy rozbite jajko wraz z przyprawą do ryb, zaś w drugim bułkę tartą. Obtaczamy rybę w jajku, w bułce i tak dwa razy, po czym wkładamy na rozgrzany tłuszcz. Kiedy ryba ostygnie układamy kolejno w naczyniu: zasmażoną marchewkę, rybę i tak na zmianę aż skończy nam się ryba i marchewka. Wierzch można ładnie przystroić pietruszką i cytryną.