Kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniem

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier (2/3 szklanki) i margarynę. Margarynę rozkruszyć z mąką. Dodać mielone migdały. Wbić jedno jajko i dodać oba żółtka. Wlać ocet. Dodać dwie łyżki śmietany. Zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt sypkie - dodać więcej śmietany. Odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Przygotować budyń: do mleka wbić dwa jajka, oddać cukier (2-3łyżki) i cukier waniliowy. Powoli podgrzewać ciągle mieszając. W odrobinie (1/4 szklanki) wody rozprowadzić mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą, wlać do mleka. Podgrzewać ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji śmietany. Tortownicę wyłożyć ciastem. Na to położyć pokrojone na ósemki brzoskwinie. Zalać budyniem. Piec około 45min w temp. 180stopni.