Pieczona karkówka

Dzień wcześniej mięso myjemy i porcjujemy na plastry. Przyprawiamy solą oraz pieprzem i zalewamy ketchupem. Odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia w naczyniu żaroodpornym układamy na przemian ; karkówka, krążki cebuli, żółty ser i łyżka majonezu. Postępujemy tak, aż do skończenia składników. Mięso pieczemy pod folią aluminiową przez 1h lub 1,30 w temperaturze 170 stopni. 20 minut przed wyjęciem odkrywamy mięso by się ładnie zarumieniło. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.