Młode cukinie duszone w pomidorach

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek.

Dodajemy pomidory, przyprawiamy szczyptą cukru, solą, pieprzem i chilli. Chwilę dusimy na wolnym ogniu.

Cukinie myjemy i nacinamy dosyć głęboko wzdłuż. Należy uważać aby ich nie przeciąć. Dodajemy do pomidorów.

Dusimy pod przykryciem, aż cukinia zmięknie, od czasu do czasu mieszając.

Gdy jest już prawie gotowa w nacięcia wkładamy paseczki sera, przykrywamy i dusimy jeszcze 3-4 minuty.