Schab faszerowany suszonymi grzybami leśnymi

Grzyby zalewam wodą, odstawiam na 30 min a następnie gotuję je do miękkości w wodzie, w której się moczyły. W połowie gotowania dodaję do smaku soli. Po ugotowaniu grzyby odsączam /wodę można wykorzystać do przygotowania sosu grzybowego/ i kroję na mniejsze kawałki.Schab myję i osuszam. Ostrym długim nożem robię wzdłuż całego kawałka mięsa w środku dziurę, w którą wkładam grzyby. Sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek i oregano mielę w młynku - przyprawy połączą się, rozdrobnią i są bardziej aromatyczne. Taką mieszanką nacieram schab, zwijam w folię i odstawiam do lodówki na 3-4 godz. Po tym czasie mięso przekładam do rękawa do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piekę ok. 1,5 godz. Na 20 min przed końcem pieczenia rękaw rozcinam i polewam wytworzonym sosem - mięso pięknie się zrumieni.