Kalafior pod baszemelem

Umyty kalafior lekko podgotować w wodzie z solą i ostudzić. Półmisek do zapiekania lub dno prodiża wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. Ułożyć kalafior. Masło stopić (50 g), wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem i śmietaną, zagotować. Zestawiony z ognia sos przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, a następnie mieszając, połączyć z surowym jajkiem. Gęstym sosem polać kalafior, posypać żółtym serem i zapiec na rumiany kolor.