Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z kurczaka z serem,papryką i ogórkami
Kroki postępowania
1
Filet z kurczaka rozcinamy na pół i delikatnie rozbijamy. Mięso drobiowe jest bardzo delikatne więc ja zawijam je w papier do pieczenia i delikatnie rozbijam.
2
Rozbite filety przyprawiamy wg gustu - u mnie zawsze jest to lubczyk, bazylia, tymianek, czerwona papryka, sól, pieprz i odrobina curry.
3
Na przyprawione filety kładziemy pokrojony w paski żółty ser. Jeśli ktoś ma większy kulinarny talent to może uda się rozbić filet "w poprzek" i wtedy będzie trochę mięsa, żeby zawinąć do środka - zapobiegnie to wyciekaniu sera na zewnątrz.
4
Na ser kładziemy pokrojonego w paski kiszonego ogórka - ja kładę tylko na początku, żeby móc spokojnie zwinąć roladkę.
5
Dodajemy po kilka pasków papryki - jeśli filet nie jest jest duży i dobrze rozbity, wtedy dużo dodatków się niestety nie zmieści.
6
Całość zawijamy w roladkę, spinamy wykałaczką i smażymy. Ja jestem ostatnio fanem smażenia na papierze do pieczenia - ma to tą zaletę że nawet jeśli coś wycieknie ze środka (w tym przypadku ser) to zostaje w papierze i nic się nie przypala. Dodatkowo mięso jest wtedy mokre i soczyste - no i przede wszystkim nie potrzeba tłuszczu.
7
Można podawać z ryżem, kaszą, frytkami, ziemniakami i czym kto lubi :). Myślę że można takie roladki przyrządzić również na grillu - ale nie potrafię opanować sztuki rozbicia filetu z kurczaka żeby móc go założyć do środka i "spiąć" w ten sposób nadzienie.
Smacznego!
Smacznego!
