Krokiety z kaszą gryczaną.

Z mąki, mleka, jaja i soli przygotować ciasto naleśnikowe. Trochę ciasta zostawić do panierowania, a z reszty usmażyć naleśniki.
Farsz: kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić wodę, osączyć na sitku. Cebulę obrać, odciąć piętkę, wypłukać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć. Kaszę gryczaną połączyć z cebulą, doprawić do smaku, wymieszać. Na środku każdego naleśnika rozłożyć farsz, złożyć w kopertę, panierować najpierw w cieście naleśnikowym, a następnie w bułce tartej, usmażyć wszystkie krokiety.