Schab w kremowym sosie brokułowym

Mięso kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm. Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem, kroimy na cienkie paseczki. Odstawiamy na chwilę. W tym czasie na gotującą się wodę z dotatkiem cukru, soli i octu wrzucamy różyczki brokuła. Gotujemy kilka minut. Po odcedzeniu wrzucamy do blendera (lub do garnka, jeśli mamy blender ręczny), dodajemy 2 szklanki ciepłej wody oraz serek topiony. Miksujemy na gładki krem. Tak przygotowany sos brokułowy umieszczamy w garnku, doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie na odrobinie oleju podsmażamy paski schabu do momentu aż zbieleją. Mieszamy. Podsmażone mięso wrzucamy do gotującego się sosu brokułowego wraz z sosem z patelni. Zmniejszamy gaz, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, przykrywamy pokrywką. Gotujemy ok. 20 minut. Pod koniec gotowania w osobnym garnku gotujemy makaron (w osolonej wodzie). Gdy będzie al dente, za pomocą łyżki cedzakowej wrzucamy go do sosu brokułowego z mięsem (nie odcedzamy, ani nie przelewamy wodą). Gotujemy przez ok. 5 minut, często mieszamy. W ten sposób sos się zagęści. Na koniec sos ewentualnie doprawiamy do smaku pieprzem lub solą (jeśli będzie taka potrzeba). Smacznego!