Pieczone udka z kurczaka na budyniu brokułowym

Udka umyć, obrać ze skóry. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. Włożyć do naczynia żaroodpornego z przykryciem na 1,5 godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Brokuły umyć i podzielić na małe części. Włożyć do garnka i zalać wodą, tyle żeby były przykryte. Ugotować i zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać przeciśnięty czosnek.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w 1/4 szklanki wody i wlać do gorących brokułów. Zagotować i odstawić.
Udka podawać na budyniu brokułowym. Można podawać z sosem pieczeniowym.