" Pierogi kowieńskie - z wędzonym boczkiem , jajkami i złotą cebulką "

Ciasto :



Mąkę przesiewamy ze szczypta soli.


Dodajemy jajko i żółtko i wlewamy sok z cebuli.

Zagniatamy ciasto.

Przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok 15 - 20 minut.



Farsz:

Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy drobno posiekanego pora.

Przesmażamy razem kilka minut.

Boczek drobniutko siekamy razem z jajkami na twardo.
( Możemy również zmielić w maszynce )

Mieszamy z cebulką i porem.

Wbijamy surowe jajko i dodajemy bułkę tartą.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm.

Szklanką wycinamy kółka.

Na każde nakładamy farsz.

Zlepiamy brzegi tworząc falbankę lub tak jak ja zgniatając widelcem.

Gotujemy w osolonym wrzątku z odrobiną oleju przez ok. 3-4 minutki.

Podajemy polane masełkiem z cebulką i boczkiem!