Ziołowy omlet z pieczarkami i cebulką

Jajka ubić z mlekiem, przyprawić do smaku solą i białym pieprzem. Pieczarki obgotować w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu. Ostudzić, pokroić w drobniutką kostkę. Cebulę przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki, koperek, i szczypiorek drobno posiekać. Połowę ziół, pieczarki i cebulę dodać do roztrzepanych jajek. Na patelni rozpuścić masło, wylać masę jajeczną i smażyć omlet. Po około 3-4 minutach, kiedy masa się zetnie na spodzie, a na wierzchu pozostanie półpłynna, dodać pozostałe zioła i złożyć omlet na pół, chowając w środku zioła. Podsmażać jeszcze chwilę i podawać gorący.