Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z zielonym groszkiem na gęsim smalcu
Kroki postępowania
1
W garnku rozgrzać smalec.
2
Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na smalcu.
3
Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4
Warzywa wrzucić do cebuli. Można też dodać trochę pora, ja akurat nie miałam.
5
Wszystko wymieszać i smażyć razem ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
6
Do warzyw wlać bulion, dodać ziele angielskie, liść laurowy i trochę pieprzu, zagotować. Gotować ok. 15 minut.
7
Mięso pokroić w niezbyt dużą kostkę.
8
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w niezbyt dużą kostkę.
9
Do zupy dodać mięso, ziemniaki i mrożony groszek. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
10
W razie potrzeby zupę doprawić do smaku odrobiną soli lub przyprawy uniwersalnej.
