Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik pomidorowy
Kroki postępowania
1
Cebule szalotki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
2
Ogórka również obieramy i kroimy po połowie. Paprykę oczyszczamy i wrzucamy na patelnię grillową. Smażymy kilkanaście minut na małym ogniu, aż skórka zacznie delikatnie odchodzić.
3
Do blendera dodajemy przecier pomidorowy. Wrzucamy ogórki, czosnek oraz cebulę.
4
Wlewamy olej balsamiczny i dodajemy koncentrat pomidorowy. Wlewamy jeszcze olej lniany. Przyprawiamy solą oraz czarnym mielonym pieprzem do smaku. Miksujemy.
5
Gdy papryka się usmaży ściągamy skórkę i dodajemy ją do reszty składników. Bułkę moczymy, a gdy będzie miękka dodajemy do blendera.
6
Ponownie miksujemy na jednolitą masę. Smakujemy i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
7
Wędlinę kroimy w plastry, a potem w paski.
8
Jajka gotujemy na twardo. Zupę możemy przed podaniem schłodzić lub podawać prosto z blendera wraz z ugotowanym jajkiem i wędliną. Smacznego.
