Przepis i sposób przygotowania na: DOMOWA WĘDZONA SZYNKA
Kroki postępowania
1
Wszystkie zioła wsypujemy w miseczkę i zalewamy gorącą wodą aby wydobyć zapach i smak ziół i przeszło na szynki. W letniej wodzie rozpuszczamy sól (wody tyle aby objęło wszystkie szynki), a najlepiej sprawdzić czy jest wystarczająco dużo soli, wrzucamy surowe jajko i kiedy wypłynie tzn., że wystarczy soli, ale musi się dobrze rozpuścić. Dodajemy zioła i wkładamy mięso, trzymamy w marynacie ok. 3-4 dni.
2
Po wyjęciu z marynaty wkładamy w siatkę na szynki, zaczepiamy sznurek i wędzimy ok. 4-5 godz. na małym ogniu.
3
Po tym czasie mięso wkładamy do gorącej wody i zaparzamy tak ok.1 godz. na małym ogniu. Następnie studzimy.
SMACZNEGO !!!!!
SMACZNEGO !!!!!
