Pomidory zapiekane z pietruszką

1. Pomidory sparzyć gorącą woda, zdjąć skórkę; pokroić w plastry.
2. cebule i czosnek pokroić w kosteczkę, wymieszać z pietruszką, pieprzem, oliwą i bułką tartą.
3. Niskie naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem, ułożyć na niej plastry pomidorów tak, aby zachodziły na siebie. Posypać bułka tartą i przyprawami.
4. Pomidory pokropić stopionym masłem, wstawić do piekarnika i piec aż warstwa bułki tartej uzyska złoty kolor.

Podawać jako dodatek do dań mięsnych.