Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Buraczkowe tagliatelle

2.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mąka pszenna 1,5 szklanki
żółtko gesie 1
burak ćwikłowy 1 duży
sól

Przepis i sposób przygotowania na: Buraczkowe tagliatelle

Kroki postępowania

1
Burak ćwikłowy obieramy i ścieramy na tarce o drobnych otworach, następnie utarte buraczki przekładamy do gazy i bardzo dokładnie odciskamy cały sok, który przelewamy do przesianej mąki pszennej, dodajemy równiez szczyptę soli oraz 1 żółtko gęsi lub 2 kurze.
Krok 1 - Buraczkowe tagliatelle foto
2
Ciasto zagniatamy do czasu, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
Krok 2 - Buraczkowe tagliatelle foto
3
Ciasto dzielimy na 3 części i każdą cienko wałkujemy - odkładamy na 2 godziny do przesuszenia.
Krok 3 - Buraczkowe tagliatelle foto
4
Po tym czasie płaty ciasta delikatnie zwijamy w rulon i kroimy na ok 2cm kawałki, następnie je rozwijamy i układamy do ponownego przesuszenia. Makaron gotujemy w wrzącej wodzie do miękkości - dobry na słodko i ostro.
Krok 4 - Buraczkowe tagliatelle foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Babciagramolka 22.02.2013 18:52
Podobają mi się kolorowe makarony - a gęsich jajek zazdroszczę
Monika58 22.02.2013 16:36
super
Magda24 22.02.2013 16:34
ładny kolor i zawsze to swojski makaron :)
Sylwia26 22.02.2013 15:53
mniam.. ślinka leci
Mysiunia 22.02.2013 14:53
Jeśli chodzi o smak, to nie, na pewno daje intensywniejszy kolor makaronu, jednak jeśli barwimy buraczkami to i tak nie ma to większego znaczenia :) Po prostu u mnie jest nadmiar gęsich jaj dlatego stosuję je praktycznie do wszystkich dań :)
zielonamorelka 22.02.2013 14:45
suoper uwielbiam buraki czy jajo gesie daje inny smak niz kurze?
babajaga1969 22.02.2013 14:35
trochę wyobraźni i proszę - kluseczki pyszne i kolorowe :)
artur7 22.02.2013 14:03
naturalny barwników fajne
Misada 22.02.2013 13:43
świetny
Krzysiek3 22.02.2013 13:26
super
Klisza 22.02.2013 13:21
pomysłowy
Iwka 22.02.2013 13:13
smakowity
Zosia1 22.02.2013 13:10
bardzo ciekawe
Silver Teaspoon 22.02.2013 13:08
pięknie się prezentuje
David 22.02.2013 13:08
fajny pomysł
Simeo 22.02.2013 13:04
świetne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak