kokardki ze szpinakiem i mascarpone

W wersji dla jednej głodnej osoby.

Na patelni smażę cebulę na klarowanym maśle, potem dodaję przeciśnięte ząbki czosnku, doprawiam do smaku grubo mieloną solą i pieprzem w wersji z kurczakiem dodaję pokrojonego w kostkę kurczaka. Potem szpinak, najlepszy jest oczywiście świeży, pół opakowania, albo jedną taką zamrożoną kostkę.
Potem dwie trzy łyżki serka mascarpone. Do tego solidną garść makaronu, kokardki są ładne ale może być dowolny ulubiony. Ech...