LODY Z BIAŁEJ CZEKOLADY

1. Jajko, żółtko oraz cukier utrzeć w żaroodpornej misce na gładką masę.

Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do innej żaroodpornej miski razem z 3 łyżkami mleka i stopić, umieszczając miskę nad rondlem z gotująca się wodą.

Resztę mleka wlać do garnka i doprowadzić niemal do wrzenia, po czym powoli wlać do masy jajecznej, cały czas mieszając.

Umieścić miskę nad rondlem z gotującą się na małym ogniu wodą i podgrzać , nie przerywając mieszania, aż masa lekko zgęstnieje.

Domieszać stopniowo czekoladę, przykryć pergaminem zwilżonym wodą i odstawić do wystygnięcia.

2.Śmietanę ubić i połączyć z kremem.

Przelać masę do plastikowego pojemnika i wstawić do zamrażalnika na 1-2 godziny.

Następnie przełożyć lody do schłodzonej miski, ubić na gładką masę i ponownie zamrozić, aż stwardnieją.

3.Przygotować wafelki.

Tacę do pieczenia ciastek wyłożyć pergaminem.

Białko ubić z cukrem na pianę, po czym dodać mąkę z kakao oraz masło i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.

Nałożyć łyżkę ciasta na tacę i rozsmarować tak, by powstało koło o średnicy 12,5 cm.

Piec 4-5 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Wyjąć, przełożyć krążek na filiżankę odwróconą do góry dnem i lekko pofałdować brzegi ciasta, tworząc koszyczek.

Odstawić do wystygnięcia.

Moje lody posypałam przyprawa z młynka do dań słodkich.