Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa
Kroki postępowania
1
Fasolkę (ja mam suszoną z własnego ogrodu – biała w czerwone plamki) dzień wcześniej zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia odlewamy tą wodę i garnek napełniamy świeżą – nastawiamy na gaz.
2
Po 15 minutach od zagotowania się wody dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w plasterki marchewkę, dodajemy również kostkę rosołową, nieco soli i pieprzu.
3
Por kroimy w talarki, a cebulę w ćwierćplasterki, następnie podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.
4
Stopniowo dodajemy wywar z zupy, po czym całość przelewamy do garnka z gotującymi się warzywami (warzywa powinny być już na wpół miękkie). Następnie całość doprawiamy do smaku i gotujemy do czasu aż ziemniaki i fasolka będą całkiem miękkie.
5
Gotową zupę podajemy na talerze, a całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem
