Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie wg Kasi
Kroki postępowania
1
Na samym początku do wykonania farszu do pierogów ruskich musimy obrać ziemniaki i ugotować. Następnie po ugotowaniu ubijamy je tłuczkiem i ostudzamy. Obieramy cebulę i kroimy w drobną kostkę, a następnie na niedużej ilość oliwy podsmażamy. W maszynce do mielenia mięsa mielimy ziemniaki, ser, cebulkę.
2
W dużej misce łączymy mąkę, jajko, szczyptę soli a następnie powoli dodajemy ciepłą wodę. Ciasto możemy zagniatać w misce przy użyciu widelca. Z dobrze zagniecionego ciasta formułujemy kulkę i dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką.Następnie szklanką wycinamy krążki.
3
Wszystkie składniki do farszu łączymy ze sobą w misce, przyprawiamy pieprzem, solą i dokładnie mieszamy.
4
Na każdy krążek kładziemy łyżeczkę farszu i dokładnie starannie zagniatamy rogi ciasta formułując pierożki.
5
Gotowe pierożki gotujemy w osolonym wrzątku z łyżką oliwy aż wypłyną na górę.Następnie cedzakiem wybieramy pierogi z garnka i hartujemy pod zimną wodą. Pierożki można posypać podsmażoną cebulką lub podsmażyć na patelni aby uzyskać chrupiącą skórkę. Smacznego!!
