Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z serkiem homogenizowanym
Kroki postępowania
1
ETAP I Jajka rozbijamy i dzielimy na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli.
2
ETAP II Żółtka i cukier ucieramy na puszystą biała masę.
ETAP III Mąkę pszenną przesiewamy przez sitko i łączymy z proszkiem do pieczenia. Mieszamy ze sobą.
ETAP III Mąkę pszenną przesiewamy przez sitko i łączymy z proszkiem do pieczenia. Mieszamy ze sobą.
3
ETAP IV Do ubitych na sztywno białek musimy dodać utartą masę jajeczną, serki homogenizowane.
4
ETAP V Wszystkie składniki: utarte żółtka, ubite białka, serki homogenizowane oraz przesianą mąkę mieszamy ze sobą na przykład drewnianą łyżką.
5
ETAP VI W pół szklanki mleka mieszkamy opakowanie budyniu. Około 0,4 litra mleka należy zagotować a następnie dodać rozpuszczony budyń i mieszać aż zgęstnieje.
6
ETAP VII W frytkownicy należy rozpuścić 6 kostek smalcu do pieczenia w temp 170 stopni. Łyżeczkę moczymy w rozgrzanym oleju. Następnie szybko nabieramy masę na pączki i delikatnie wkładamy na rozgrzany olej.
7
ETAP VIII Pączki szybko się smażą dlatego musimy je obracać najlepiej długim patyczkiem z jednej strony na drugą. Usmażone odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.
8
ETAP IX Ostygnięte pączusie nadziewamy ostudzonym budyniem waniliowym. Po nadziewaniu możemy je posypać cukrem pudrem. Super dodatek do wieczornej kawy. Smacznego!!
