Pączki ziemniaczane

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, margarynę rozpuścić. Drożdżę rozpuścić w ciepłym mleku, wymieszać z łyżką mąki i cukru. Do wyrośniętych drożdży dodać ziemniaki, mąkę, jaja, pozostały cukier, stopioną margarynę i spirytus, wyrobić gładkie ciasto(ciasto będzie lekko lepiące) Odstawić do wyrośnięcia.Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok. 2-3 cm i wykrawać krążki. Na każdy przy pomocy szprycy nałożyć marmolade. Zlepić, uformować pączki. Odstawić do wyrośnięcia. Wkładać do mocno rozgrzanego oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyciągnąć i ułożyć na papierze kuchennym. Na koniec posypać cukb posmarować lukrem i posypać orzechami.