Name: FILETY Z MIRUNY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: olej 6 łyżek; sok z cytryny szt; jajko 1 sztuka; mąka pszenna 2 łyżki; Pieprz biały mielony Prymat 1 łyżeczki; filet z miruny ze skórą 600 gramów; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku

FILETY Z MIRUNY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis na smażoną mirunę z chrupiącą skórką - danie świetne na obiad lub do podania na świąteczny stół. Delikatne mięso, obtoczone w mące i smażone na oleju to prosta potrawa, ale jakże smaczna. Smażoną mirunę możecie podać z sałatą, sałatką z kapusty kiszonej czy talarkami pieczonych ziemniaków.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

filet z miruny ze skórą	600 gramów
sok z cytryny	z 1/2 owocu szt
jajko	1 sztuka
mąka pszenna	2 łyżki
Pieprz biały mielony Prymat	1/2 łyżeczki
olej	6-8 łyżek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: FILETY Z MIRUNY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Filety z miruny z chrupiącą skórką robi się niezwykle prosto. Należy pamiętać, aby ryba była osuszona, delikatnie panierowana i włożona na naprawdę rozgrzany olej, skórą do góry. Miruna smażona jest gotowa w kilka minut. Ryby smażnone podawajcie z kwaskowymi warzywami - kapustą kiszoną, sałatą z vinaigrettem. Świetnie do smażonej miruny niej pasują frytki czy pieczone ziemniaczki.

Kroki postępowania

Filety z miruny rozmrozić,umyć i osuszyć,pokroić na porcje.Doprawić białym pieprzem,solą do smaku i skropić sokiem wyciśniętym z połowy cytryny,odstawić do lodówki na około godzinę.

Krok 1 - FILETY Z MIRUNY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ foto

Na patelni rozgrzać olej. Kawałki ryby panierować najpierw z obu stron w mące, a następnie tylko z jednej strony tej bez skóry w roztrzepanym jajku i jeszcze raz w mące. Tak przygotowaną rybę do razu kłaść na rozgrzaną patelnię z olejem stroną panierowaną w jajku i mące do dna patelni, tak aby skóra była u góry.

Krok 2 - FILETY Z MIRUNY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ foto

Smażyć kawałki ryby na średnim ogniu około 4 minuty a następnie przewrócić rybę na drugą stronę zwiększyć ogień i smażyć następne 4 minuty aż skórka będzie chrupiąca.