Pieczony królik

ZEWA

5.0

(549)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Przepis na królika pieczonego w całości. Mięso królika przed pieczeniem należy zamarynować, a potem piec ok. 2 godzin w piekarniku.

Składniki:

królik	1
cebule	2
Czosnek staropolski Prymat	1 łyżka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
pieprz kolorowy	1/3 łyżeczka
soli	1 łyżeczka
przyprawy do pieczonego kurcza	1 łyżeczka
masło	kilka kawałków

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony królik

Jak piec królika?

Królika pieczemy w naczyniu żaroodpornym z pokrywką, w dwóch etapach:

-1 etap: w temperaturze 170°C z termoobiegiem przez 60 minut;

- 2 etap: w temperaturze 200°C bez termoobiegu przez 30-40 minut;

Kroki postępowania

Królika umyć, pokroić na kawałki i włożyć do miski.

Cebule obrać, umyć i pokroić na dowolne kawałki. Dodać wszystkie przyprawy, przemieszać królika z przyprawami i zostawić na około 2-3 godziny.

Naczynie żaroodporne posmarować masłem i przełożyć do niego zamarynowane mięso królika razem z cebulą. Na wierzch położyć kawałki masła i zakryć pokrywką.

Naczynie żaroodporne z zawartością wstawić do piekarnika. Nastawić temperaturę 170 stopni (termoobieg) i czas na 60 minut. Po tym czasie zegar przestawić na 200 stopni (wyłączyć termoobieg) i dodatkowy czas 30-40 minut. Po upieczeniu królik jest soczysty, a mięso dobrze odchodzi od kości.

Podawać np. z ziemniakami i surówką (u mnie była z papryki, pomidora i ogórka).

Marysiasia 03.01.2024 15:48

Robiłam na spontanie. Miałam królisia 1.4 kg piękna bestia wysportowana z lidla. Zrobilam tak przyprawy ale bez papryki pieprz rozmaryn lisc laurowy sol roozdziezylam batarlam zostqwilam do wieczora 6 h na balkonie. Polałam piwem dodalam 2 jablka i wrzucilam do goracego piecyka. Pieklam bez termooboegu z kubkiem wody obok w 250 stopniach przez godzine i zostawilam calkiem na noc nastepnego dnia dorzucilam ziemniaki (podlalam napojem kokosowym i masla nalozylam) w plasterkach i pieklam 40 minut w 200 stopniach. Sluchajcie... jadlam królika 2 razy w zyciu i zawsze bylo to dziwne i odrzucające. Ten wyszedl niesamowicie miekki maślany soczysty odchodzacy ale nie memlasty i monolity. Smakował kurczakiem a nie wiatrem. Nigdy w zyciu nie jadlam lepszego mięsa.

Tomasz 04.12.2023 22:57

Niestety królik wyszedł jak kapeć pomimo stosowania się do przepisu. Nie polecam.

Nick 08.10.2023 20:47

Po godzinie mięso całkiem surowe

Doradca Smaku 09.10.2023 09:12

Po godzinie mięso nie będzie jeszcze upieczone. Królika pieczemy w naczyniu żaroodpornym z pokrywką, w dwóch etapach: -1 etap: w temperaturze 170°C z termoobiegiem przez 60 minut; - 2 etap: w temperaturze 200°C bez termoobiegu przez 30-40 minut;