Przepis i sposób przygotowania na: Tarta mocno czekoladowa
Kroki postępowania
1
Makę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, kakao, szczyptę soli, pokruszone zimne masło oraz rozbełtane jajko. Wszystko wyrabiamy na jednolitą masę. W przypadku gdy ciasto jest za suche by się połączyć dodajemy troszkę zimnej wody.
2
Wykładamy formę ciastem i wkładamy do lodówki na około 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni z termoobiegiem) na około 18 minut.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Odstawiamy do ostygnięcia.
3
W międzyczasie w rondelku podgrzewamy śmietanę z mlekiem, a w misce roztrzepujemy żółtka z cukrem i olejkiem waniliowym. Gdy żółtka dobrze sie połączą z cukrem dodajemy mąkę ziemniaczaną.
Gdy śmietana z mlekiem sie zagotują odstawiamy z ognia i po trochu dolewamy do żółtek cały czas mieszając. Gdy przelejemy całość do miski, jej zawartość przelewamy spowrotem do garnka i dodajemy pokruszoną czekoladę.
Gdy śmietana z mlekiem sie zagotują odstawiamy z ognia i po trochu dolewamy do żółtek cały czas mieszając. Gdy przelejemy całość do miski, jej zawartość przelewamy spowrotem do garnka i dodajemy pokruszoną czekoladę.
4
Wstawiamy na mały gaz. Cały czas mieszamy, żeby nie powstała nam jajecznica. Dodajemy szczyptę soli, która podkreśli smak czekolady. Podgrzewamy do zgęstnienia (konsystencji budyniu) u mnie zajęło to 8 minut.
Na sam koniec dodajemy łyżeczkę masła. Dzięki temu sos będzie aksamitny.
Gdy nie lubimy gorzkiej czekolady możemy ją pomieszać pół na pół z mleczną, ale przy tym zmniejszając ilość cukru.
Na sam koniec dodajemy łyżeczkę masła. Dzięki temu sos będzie aksamitny.
Gdy nie lubimy gorzkiej czekolady możemy ją pomieszać pół na pół z mleczną, ale przy tym zmniejszając ilość cukru.
5
Nasz przygotowany i lekko przestudzony sos przelewamy na upieczoną tartę i wkładamy do lodówki na kilka godzin aby zgęstniał.
6
Smacznego!
