Zupa ogórkowa

Porcje kości umyć, wrzucić do zimnej wody i wolnym ogniu zagotować. Włoszczyznę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do wywaru razem z solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotować o 15 min. na wolnym ogniu. Następnie dodać do zupy ziemniaki pokrojone w kostkę, i gotować aż do miękkości. Ogórki kiszone opłukać zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucić do wywaru razem z powstałym sokiem. Gotować kilka minut. Z mąki i 1/2 szklanki wody sporządzić zawiesinę i dodać do gotującej się zupy. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę i doprawić pieprzem. Podawać posypane koperkiem.