Przepis i sposób przygotowania na: Udko zapiekane w cieście drożdżowym
Kroki postępowania
1
Z ciepłego mleka , drożdzy i 1/2 szkl mąki zarabiamy zaczyn ,odstawiamy do podrośnięcia .
Gdy zacznie się powiększać ,topimy margarynę i studzimy , do zaczynu dajemy jajko , tłuszcz, śmietanę, przyprawy i mąke , wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne .
Wałkujemy na prostokąt .
Gdy zacznie się powiększać ,topimy margarynę i studzimy , do zaczynu dajemy jajko , tłuszcz, śmietanę, przyprawy i mąke , wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne .
Wałkujemy na prostokąt .
2
Mieso luzujemy z kości , doprawiamy papryką ,czosnkiem i solą , ja marynowałam 24h .
3
Na cieście układamy całe mięso z jednego udka . Zwijamy jak roladę .
4
Tak zwinięte umieszczamy w naczyniu do zapiekania , ja piekę w glinianym .
Jeśli podczas pieczenia wypłynie nam sok to odlewamy i pieczemy nadal ok 1h w tem 170 st
Jeśli podczas pieczenia wypłynie nam sok to odlewamy i pieczemy nadal ok 1h w tem 170 st
5
Po upieczeniu ,odstawiamy na chwilkę by odpoczęło .
6
Kroimy według uznania i podajemy z barszczem :)
