Przepis i sposób przygotowania na: Pączki Wiedeńskie
Kroki postępowania
1
1. Masło, wodę, cukier i szczyptę soli podgrzewamy do rozpuszczenia.
2. Mąkę przesiewamy na sitku.
2. Mąkę przesiewamy na sitku.
2
3. Gdy całość się rozpuści, zmniejszamy ogień i dosypujemy mąkę. Podgrzewając na małym ogniu ciągle mieszamy aż całość zacznie odlepiać się od ścinek i zbierać w jedną kulkę. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia (ale nie całkowitego.)
3
4. Do lekko ciepłego ciasta stopniowo wbijamy po jednym jajku i całość miksujemy. Po każdym dodaniu jajka ciasto powinno się na chwilkę rozdzielić na grudki i znowu scalić w jedność.
5. Rozgrzewamy olej w głębokim garnku.
5. Rozgrzewamy olej w głębokim garnku.
4
6. Papier do pieczenia dzielimy tak aby wygodnie było nam kłaść pączki na olej. Smarujemy go olejem i nakładamy ciasto rękawek cukierniczym.
5
7. Na rozgrzany olej kładziemy uformowane ciasto (papierem do góry). Po lekkim zanurzeniu w oleju papier powinien nam odejść. Pączki smażymy na rumiano z obu stron.
6
8. Po upieczeniu kładziemy pączki na kratkę lub bibułkę aby skapnął nadmiar oleju. Wystudzone pączki posypujemy cukrem pudrem lub robimy lukrową polewę.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
