Cynaderki w sosie jabłkowym

Nerki przecinamy na pół i wycinamy ze środka wszystkie żyłki,płuczemy kilakrotnie parzymy dwa razy, a potem gotujemy około 20 minut.
W tym czasie cebulę kroimy w piórka, jabłka w kostkę, cebulę szklimy na maśle, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Wlewamy taką ilość bulionu, może być z kostki, aby zrobił się dość gęsty sos.
Ugotowane nerki odcedzamy i kroimy w kostkę, dokładamy do sosu, mieszamy i dusimy kilka minut, na 10 minut przed końcem dodajemy pokrojone jabłko, mieszamy,dusimy do miękkości.
Podajemy z kaszą jęczmienną i surówką z kiszonej kapusty, chociaż mój syn lubi je z makaronem .