Karmazyn w szynce

Umyte i oczyszczone ryby natrzeć wewnątrz i z zewnatrz tymiankiem wymieszanym z rozkruszonymi listkami laurowymi, pieprzem i solą. Do wnetrza każdej ryby włozyć posiekana nać pietruszki. Przygotowane w ten sposób karmazyny owinąć płatkami szynki i ułożyć na kwadracie folii aluminiowej. Szczelnie owinąć każdą rybę, a następnie na ruszcie w nagrzanym piekarniku upiec. W momencie podawania rozcinać folię z wierzchu i ryby z folią ułozyc na talerzu z dodatkiem ziemniaków i surówek.