Przepis i sposób przygotowania na: Beza Nigelli
Białka ubić mikserem tak by były sztywne. Pod koniec dodawać stopniowo cukier. Gdy piana jest lśniąca, dodać mąkę, ocet i przemieszać delikatnie łyżką. Przełóż pianę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na którym narysowane jest koło o średnicy 25 cm (lub do tortownicy). Piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez około 2 godziny. Wyłącz piekarnik i zostaw w środku bezę do wysuszenia. Podaj z bitą śmietaną i owocami.
