Przepis i sposób przygotowania na: Muffinka z miętą i rumem Bacardi ala Mohito
Kroki postępowania
1
1. Maślankę wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu. Dodajemy miętę i gotujemy chwilkę ciągle mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy na ok 30 minut. Następnie przecieramy przez sitko aby wydobyć esensję mięty.
2
2. W osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól. (składniki suche)
3
3. W osobnej misce miksujemy masło z jajkiem. Dodajemy cukier waniliowy, rum oraz świeżo startą skórkę z limonki (startą na małych oczkach). Miksujemy, aż powstanie kremowa konsystencja.
4
4. Dodajemy składniki suche naprzemiennie z esencją z mięty. Miksujemy na niskich obrotach.
5
5. Wykładamy blaszkę muffinkową papierowymi papilotkami. Każdą papilotkę napełniamy ciastem do ok 3/4 jej wysokości. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok 20-25 minut.
6
6. Jak muffinki będą gotowe to odkładamy je, aż ostygną.
7
7. Na krem miksujemy masło, cukier puder, rum oraz sok z limonki. Napełniamy butelkę dekoratorska albo rękaw cukierniczy kremem i dekorujemy. Na górę kremu umieszczamy jeden listek mięty.
