Grzybowa na rosołku z tartymi kluskami

Do garnka wlać wodę i oczyszczone skrzydełka. Gotować na małym ogniu. Po 20 minutach dodać starte na tarce do jarzyn ; marchew oraz pietruszkę i dodać suszone grzyby ( nie moczyć wcześniej grzybów). Gotować do miękkości jarzyn. Jajko rozbić do miski i dodać mąki tyle, ile zbierze jedno jajko. Zagnieść z tego mocno twarde ciasto. Uformować z niego kulkę i ciasto zetrzeć na tarce do jarzyn na grubych oczkach. Kluski rzucać na gotujący się rosołek, aż do ich wypłynięcia. Zupę można udekorować zieloną pietruszką.