Tortilla z kurczakiem a'la KFC i sosem serowym

Podstawą jest pierś z kurczaka. Z mąki, mleka, jajka oraz pieprzu cayenne i papryki słodkiej robimy gęste ciasto naleśnikowe. Piersi gotujemy w osolonej wodzie-niedługo, wystarczy tyle, aby mięso zrobiło się białe. Pozostawiamy je w wodzie, aż do smażenia.

Przygotowujemy panierkę. Rozdrobnione płatki mieszamy z bułką tartą.

Wyjmujemy mięso z wody, kroimy na paski grubości około centymetra. Maczamy każdy kawałek w cieście naleśnikowym, po czym obtaczamy w panierce. Polecam użyć do tego szczypców, bo wszystko się bardzo klei do palców.

Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju. Kładziemy zapanierowane kawałki kurczaka na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron na rumiano. Kurczak jest już podgotowany, więc nie ma problemu, czy się dopiecze, czy też nie.
Placki tortilli podgrzewamy wg. przepisu na opakowaniu. Smarujemy placek ulubionym sosem. Kładziemy sałatę, warzywa, kawałki kurczaka...Dodajemy jeszcze odrobinę sosu. Zawijamy placki tortilli w rożek.