schab w śmietanie

Schab myjemy, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem, odstawiamy na godzinę. Na rozgrzanym oleju obsmażamy go z każdej strony, podlewamy pól szklanki wody i dusimy na wolym ogniu około 45 minut,uzupełniając co jakiś czas plyn. Po tym czasie wyjmujemy mięso , czekamy 15 minut aby odpoczęłło i kroimy je w plastry.Wkładamy je z powrotem do sosu w którym się gotowało i zalewamy śmietaną, doprawiamy do smaku. Dusimy około pół godziny.