Uszka z grzybami zatopione w barszczu

Przygotowujemy farsz. Grzyby namaczamy, płuczemy, kroimy na drobno. Wrzucamy na patelnię z tłuszczem i posiekaną cebulą. Dusimy. Odstawiamy do przestudzenia. Z mąki, jajka oraz wody zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy, wykrawamy krążki. Nakładamy farsz i zalepiamy tak jak pierogi. Rogi pierogów zlepiamy. Przygotowujemy barszcz. Pokrojone buraki oraz włoszczyznę wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą. Dodajemy liść, ziele i kucharek. Gotujemy około 20 minut. Następnie przecedzamy wywar do drugiego garnka. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Do gotującego się barszczu wrzucamy uszka z grzybami. Gotujemy około 7 minut.