śledź w oleju

śledzie płuczemy z zalewy, następnie zalewamy zimna woda, odstawiamy na min 7-8 godzin. Następnie odlewamy wodę, śledzie kroimy w małe kwadraty, cebule kroimy w talary, na spód naczynia wykładamy warstwę cebuli, na nią kwadraty śledziowe, pieprzymy do samaku, kolejna warstwa to cebula i znowu śledź, wszystko zalewamy olejemy i wodą (ok 1,5 szklanki oleju,0,5 szklanki wody) dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, Odstawiamy na dobę.